OWOCE > PARAMETRY ZAGĘSZCZONEGO SOKU JABŁKOWEGO
I. Parametry fizyko-chemiczne: EXTRA KLASA
- Brix ref. - 70±0,5 %
- Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas jabłkowy przy pH 8,1 - 1,5 do 6%
- Klarowność - NTU do 5,0
- Smak i zapach - charakterystyczne i typowe dla soku jabłkowego
- Czystość i klarowność - czysty, bez zanieczyszczeń pochodzenia organicznego jak i mineralnego, klarowny
- Barwa - złocisto bursztynowa w odcieniach wynikających z obróbki soku
- Pektyny, skrobia, proteiny, konserwanty - nieobecne